منتدى الأصدقاء
كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك

شكرا كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 829894
ادارة المنتدي كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 103798
منتدى الأصدقاء
كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك

شكرا كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 829894
ادارة المنتدي كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 103798
منتدى الأصدقاء
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى الأصدقاء

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم

 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
the king
الإدارة
the king


ذكر
عدد الرسائل : 644
تاريخ التسجيل : 26/08/2008

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه Empty
مُساهمةموضوع: كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه   كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه Icon_minitimeالإثنين يناير 12, 2009 2:10 pm

المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 20292015311183557490

- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 9719166561340041908

- طريقة الفرد : -

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 1481838924353557225

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 17163441701616208430

- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 9584117181976824500

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 7967950061251110254

- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 17157974221978654433

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 21186978631703641624

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 1833771999571469770

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 3866836102022414404

تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 2650888221864283112

- اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصخة والعافية

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 1134998132639087798

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 1822120422976994730

يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء

والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 1426407109330916170



كرواسان بالشوكولا

نفس المقادير و الطريقة


ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها


كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 20334582591074403982

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 9010967071358450562

ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ


ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة

كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه 1384584410983514363

وبالهنا والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://friends.forumcroatian.com
 
كروسووووون رائع مع الصور مرة روعه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الأصدقاء :: منتديات الأسرة :: مطبخ الأصدقاء-
انتقل الى: